TOMYAM JOURNAL

世界の片隅でしたためる個人備忘録

スクランブルエッグときのこのソース

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  1. しめじなどのきのことスライスしたニンニクと一緒にしんなりするまで炒める
  2. 小さじ一杯程度の小麦粉をまぶす(とろみが欲しくなければ要らない)
  3. 野菜ジュースを加えて軽く煮詰める
  4. スクランブルエッグは適当に作り盛りつけて完成

冷蔵庫にある余っていた食材を使った昼食。「野菜一日これ一本」などの濃い野菜ジュースは煮込みに使えて意外と重宝する。

 

 

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