カブは薄切りにして塩でもみ、水気を切る。パプリカは冷凍の物を使うと楽ちん。今回は業務スーパーのものを使った。 カブとパプリカを酢と砂糖適量を混ぜたものに漬け、しばらく置いたら食べごろ。 時間は30分でも一晩でも良い。 シャキッとした食感と酸っぱ…
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