Perfect Frittata 3 Ways | Gennaro Contaldo イタリアのオムレツ。 スペイン風オムレツとは打って変わっていろんな野菜を入れている。 これも色鮮やかで美味しそう。 ポイントはパルミジャーノをふんだんに使っているところだけど日本ではここが難しい。こ…

Ultimate Spanish Omelette | Omar Allibhoy 卵、じゃがいも、玉ねぎだけのシンプルなスペイン風オムレツ。 オリーブオイルは５、６回使いまわせるらしい。 玉ねぎがカラメライズ（茶色に変色）するまで揚げることで甘みがでる。 ポイントはじゃがいもと玉ね…