この前Netflixのフードドキュメンタリー「腹ぺこフィルのグルメ旅」でイタリアンレストランでミートボールパスタを食べるシーンがあった。あまりにも美味しそうに食べているのでつい触発されてしまった。余談だけど映画でイタリアンマフィアの食事シーンを見…

金目鯛の開きが安かったので衝動買いした。我が家にはグリルがないのでオーブントースターで焼いた。 仕上げにパセリとオリーブオイルを垂らしてみると見栄えが西洋風になる。

カブは薄切りにして塩でもみ、水気を切る。パプリカは冷凍の物を使うと楽ちん。今回は業務スーパーのものを使った。 カブとパプリカを酢と砂糖適量を混ぜたものに漬け、しばらく置いたら食べごろ。 時間は30分でも一晩でも良い。 シャキッとした食感と酸っぱ…

パスタを切らしていたので稲庭風うどんで代用。 まずブロッコリーをクタクタに茹でたあと潰す。 ペペロンチーノを作る容量でオリーブオイルとニンニクを準備しておいたフライパンに茹で上がった麺を入れ、更にブロッコリーを混ぜ合わせる。 パルメザンチーズ…